عندما يفكر معظم الناس في المكسرات، فإنهم يعتقدون أن الفول السوداني المحمص الساخن أو الكاجو المحمص بالعسل أو الجوز الأميركي اللذيذ؛ ولكن هناك ثمرة أخرى تستحق الاهتمام من حيث مذاقها وفوائدها الصحية- الكستناء. لماذا ا؟ فهي تحتوي على سعرات حرارية أقل من المكسرات الأخرى، بينما يحتوي ١٠٠ جرام من الجوز على ٦٩١ سعرة حرارية، بينما تحتوي الكستناء على ١٧٠ فقط

إذا كنت تراقب وزنك ولا يمكنك إبعاد يديك عن مرطبان البندق، فقد يكون الحل هو ملء البرطمان بالكستناء بدلاً من ذلك. يحتوي الكستناء على نسبة عالية من الألياف ويعتبر مصدرًا جيدًا للألياف بشكل مدهش حيث يحتوي على حوالي ستة إلى ثمانية مليغرامات من الألياف غير القابلة للذوبان في كل حصة ١٠٠ جرام

تحتوي على نسبة دهون أقل من المكسرات الأخرى. الكستناء هي واحدة من أقل أنواع المكسرات الموجودة في العالم حيث تحتوي على حوالي جرامين فقط من الدهون لكل ١٠٠ جرام. قارن هذا بالمكسرات الشائعة الأخرى حيث يمكن أن يتراوح محتوى الدهون من ثلاثين إلى خمسة وسبعين جرامًا لكل ١٠٠ جرام. كما أنها خالية من الكوليسترول وحصلت على موافقة جمعية القلب الأمريكية كطعام قليل الدسم

تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن. الكستناء هي المكسرات الوحيدة التي تعد مصدرًا مهمًا لفيتامين سي. في الواقع، توفر ثلاث أونصات من الكستناء ما يقارب من نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. كما أنها مصدر جيد لفيتامينات ب وحمض الفوليك والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس

تحذير واحد من الكستناء- يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مقارنة بمعظم المكسرات بحوالي ٣٤ جرامًا لكل ١٠٠ جرام، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والمنخفضة النسبة للسكر في الدم، إلا أنه قد لا يكون مناسبًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ومنخفض الكربوهيدرات. ضع في اعتبارك أيضًا أن عدد السعرات الحرارية فيها يرتفع عندما تسلق في الماء

المصدر

 voices.yahoo.com