نظرًا لكونها ألذ طعام على وجه الأرض، فإن الشوكولاتة الداكنة لها أيضًا العديد من الفوائد الصحية. لا تفرط في تناول الشوكولاتة- فهي لا تزال تحتوي على السكر والدهون. إنها تحتوي على مضادات الأكسدة تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كميات كبيرة من مركبات الفلافينويد المضادة للأمراض ومضادات الأكسدة الموجودة أيضًا في النبيذ الأحمر والعديد من الفواكه والخضروات. في الواقع، يبدو أنها تحتوي على مركبات الفلافينويد أكثر من أي طعام آخر
يساعد خلال الدورة الشهرية “هناك سبب لشغفنا بأطعمة معينة، مثل الشوكولاتة، في ذلك الوقت من الشهر”، كما تقول ناتالي لوسير، مدربة الأطعمة النيئة ومقرها تورونتو: “الشوكولاته تطلق الإندورفين المهدئ الذي يقلل من القلق. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم، مما يرفع من مستوى الحالة المزاجية ويقلل من احتباس الماء
لكن الإفراط في تناول السكر والملح والكافيين يمكن أن يؤدي إلى نتائج عكسية، مما يؤدي إلى الانتفاخ واحتباس السوائل (ناهيك عن زيادة الوزن). وجدت دراسة صغيرة من جامعة إلينوي في أوربانا شامبين أن الاستهلاك اليومي للشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على الكاكاو والفلافانول يخفض الكوليسترول ويحسن ضغط الدم. تشير دراسة جديدة إلى أن مادة كيميائية (الثيوبرومين) الموجودة في الشوكولاتة قد تقلل من تسمم الحمل، وهو أحد مضاعفات الحمل الرئيسية. كلما كانت الشوكولاتة داكنة اللون، كان ذلك أفضل. يُلاحظ تسمم الحمل في المقام الأول بسبب ارتفاع ضغط الدم لدى النساء الحوامل، ويساعد تناول الشوكولاتة على تقليل هذا الخطر بنسبة تصل إلى ٦٩ بالمائة. أثبتت الدراسة التي أجريت على ما يقارب من ٢٬٣٠٠ امرأة، الفوائد الأكبر لأولئك اللواتي تناولن خمس حصص أو أكثر في الأسبوع، خاصة في الثلث الثالث من الحمل
على الرغم من نتائج هذه الدراسة، قال الباحثون إن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لإثبات الصلة المباشرة بين الشوكولاتة وتسمم الحمل. أظهرت دراسة حديثة أن الأشخاص الذين يستهلكون ٧٠٪ من الشوكولاتة الداكنة بانتظام (حوالي ٢٠ جرامًا في اليوم) يظهرون تحسنًا ملحوظًا في تدفق الدم، بينما لم يلاحظ أي تحسن في أولئك الذين يتناولون الشوكولاتة “المصنعة”، والتي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الشوكولاتة. القليل من معجون الكاكاو. يبدو أن التأثير الإيجابي للشوكولاتة الداكنة مرتبط بخاصية في مادة البوليفينول التي تطلق مادة كيميائية، أكسيد النيتريك، مما يزيد من توسع الشرايين، وفي نفس الوقت يحسن تدفق الدم ويقلل من تراكم الصفائح الدموية
ومع ذلك، من المهم أن نلاحظ أن الدراسات السابقة قد أظهرت أن الحليب يمنع امتصاص مادة البوليفينول في الشوكولاتة الداكنة، وبالتالي تحييد آثارها المفيدة. يحتوي الحليب على كميات كبيرة من الكازين، وهو بروتين يتفاعل مع مادة البوليفينول ويمنع امتصاصها بكفاءة عن طريق الأمعاء. لذلك يفضل دائمًا تناول الشوكولاتة الداكنة غير المصحوبة بالحليب
قد يحسن بشرتك- قام الباحثون في جامعة هاينريش هاين الألمانية بتعريض محبي الشوكولاتة للأشعة ما فوق البنفسجية ووجدوا أنه بعد ستة أسابيع، يقل احمرار الجلد لديهم بنسبة ١٥ في المائة مقارنة بمن لم يتناولوه. يقول قائد الدراسة فيلهلم ستال: “نعتقد أن المركبات الموجودة في الشوكولاتة تعمل كمرشحات للأشعة فوق البنفسجية”. بعد ١٢ أسبوعًا، أصبح جلد آكلي الشوكولاتة أكثر كثافة بنسبة ١٦٪ وأقل تقشّر بنسبة ٤٢٪. هل تشعر بالقلق من تسببه في ظهور حب الشباب؟ راجع الباحثون في جامعة نيوكاسل الأسترالية الأدلة ولم يجدوا شيئًا يشير إلى أن الشوكولاتة تسبب البثور. قد يخفف الألم- وجدت دراسة حديثة نُشرت في المجلة الحيثة للأبحاث أن الفئران لا تستجيب بالسرعة نفسها للألم أثناء تناولها الشوكولاتة
في حين أن هذا قد يفسر لماذا لا يوجد شيء في العالم يمكن أن يبعدك عن قبلات شوكولاتة الهيرشي، يقول باحثو الدراسة إن هذا التأثير المسكن للألم يمكن أن يكون ضارًا بالبشر لأنه قد يخالف السمنة. لذا تذكر أن تستمتع بخصائص الشوكولاتة المهدئة باعتدال
من المثير للاهتمام أيضًا ملاحظة: وجدت الدراسة أيضًا أن شرب الماء يقلل أيضًا من الألم
المصدر
besthealthmag.ca
