Wenn die meisten Menschen an Nüsse denken, denken sie an heiß geröstete Erdnüsse, in Honig geröstete Cashewnüsse oder leckere Pekannüsse; aber es gibt eine andere Nuss, die sowohl wegen ihres Geschmacks als auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile Beachtung verdient – die Kastanie.
Wieso den?
Sie sind kalorienärmer als andere Nüsse: Während 100g. Walnüsse haben 691 Kalorien, Kastanien nur 170. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten und Ihre Hände nicht aus dem Nussglas lassen können, besteht die Lösung möglicherweise darin, das Glas stattdessen mit Kastanien zu füllen.
Sie sind reich an Ballaststoffen: Kastanien sind eine überraschend gute Ballaststoffquelle mit etwa sechs bis acht Milligramm unlöslicher Ballaststoffe in 100 grs. Portion.
Sie sind fettärmer als andere Nüsse: Kastanien sind mit nur etwa zwei Gramm Fett pro 100-Gramm-Portion eine der fettärmsten Nüsse überhaupt. Vergleichen Sie dies mit anderen gewöhnlichen Nüssen, bei denen der Fettgehalt zwischen dreißig und fünfundsiebzig Gramm pro 100 g liegen kann. Portion.
Sie sind außerdem cholesterinfrei und haben die Zulassung der American Heart Association als fettarmes Lebensmittel erhalten.
Sie haben einen hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt: Kastanien sind die einzigen Nüsse, die eine bedeutende Quelle für Vitamin C sind. Tatsächlich liefern 3 Unzen Kastanien fast die Hälfte Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs.
Sie sind auch eine gute Quelle für: B-Vitamine, Folsäure, Magnesium, Mangan und Kupfer.
Sie sind reich an Ballaststoffen: Eine Einschränkung: Kastanien enthalten mit etwa 34 g mehr Kohlenhydrate als die meisten Nüsse. pro 100gr. Obwohl sie reich an komplexen, niedrig glykämischen Kohlenhydraten sind, sind sie möglicherweise nicht geeignet, wenn Sie eine strenge, kohlenhydratarme Diät einhalten.
Denken Sie auch daran, dass ihre Kalorienzahl steigt, wenn sie gekocht werden.
Quelle: voices.yahoo.com
