Schlaganfall kann ohne Vorwarnung zuschlagen. Und die Angst vor einem Schlaganfall – wenn ein Blutgefäß im oder zum Gehirn platzt oder durch ein Blutgerinnsel verstopft wird, hungert die Gehirnzellen mit Sauerstoff und Nährstoffen aus – ist wohlbegründet.
Hier sind fünf Lebensmittel, die den Schaden verursachen, der zu einem Schlaganfall führen kann. Cracker, Chips und im Laden gekauftes Gebäck und Backwaren Muffins, Donuts, Chips, Cracker und viele andere Backwaren sind reich an Transfetten, die gehärtete Öle sind, die bei kommerziellen Bäckereien beliebt sind, weil sie bei Raumtemperatur fest bleiben, sodass die Produkte nicht benötigen keine Kühlung. Transfette, die auf Etiketten auch als „teilweise gehärtete“ oder gehärtete Öle aufgeführt sind, finden sich in allen Arten von Snacks, Tiefkühlkost und Backwaren, einschließlich Salatdressings, Mikrowellen-Popcorn, Füllungsmischungen, gefrorenen Tater Tots und Pommes Frites, Kuchenmischungen , und Schlagsahne. Sie sorgen auch dafür, dass Margarine in einem festen Würfel bleibt.
Die schlimmsten Übeltäter sind frittierte Fastfoods wie Zwiebelringe, Pommes Frites und frittiertes Hähnchen.
Streben Sie an, Transfette auf nicht mehr als 1 oder 2 Gramm pro Tag zu beschränken – aber vorzugsweise keine.
Vermeiden Sie Fastfood. Pommes Frites und andere frittierte Speisen auf der Speisekarte und studieren Sie die Etiketten verpackter Lebensmittel genau. Noch besser, backen Sie Ihre eigenen Kekse, Kuchen und andere Snacks.
Räucherfleisch und verarbeitetes Fleisch. Ob Pastrami, Würstchen, Hot Dogs, Bacon oder ein Räuchertruthahn-Sandwich, die Experten sagen: Aufgepasst! Geräuchertes und verarbeitetes Fleisch trägt auf zweierlei Weise zum Schlaganfallrisiko bei: Durch die Konservierungsprozesse ist es voller Natrium, aber noch schlimmer sind die Konservierungsmittel, die verwendet werden, um zu verhindern, dass verarbeitetes Fleisch verdirbt. Forscher haben gezeigt, dass Natriumnitrat und Nitrit die Blutgefäße direkt schädigen, was zu einer Verhärtung und Verengung der Arterien führt. Und natürlich sind beschädigte, zu enge Blutgefäße genau das, was Sie nicht wollen, wenn Sie einen Schlaganfall befürchten. Wenn ein Sandwich mit geräuchertem Truthahn oder Schinken Ihr bevorzugtes Mittagessen ist, versuchen Sie, Ihre Ernährung zu variieren, indem Sie an mehreren Tagen in der Woche auf Thunfisch, Erdnussbutter oder andere Alternativen umsteigen. Oder kochen Sie Truthahn und Hähnchen selbst und schneiden Sie es für Sandwiches in dünne Scheiben.
Diät-Soda. Obwohl das Ersetzen von zuckerhaltigen Getränken durch Diät-Soda eine clevere Lösung zu sein scheint, um das Gewicht niedrig zu halten – ein herzgesundes Ziel – stellt sich heraus, dass Diät-Soda wahrscheinlich ein großer Bösewicht ist, wenn es um Schlaganfall geht. Menschen, die täglich eine Diätlimonade trinken, können ihr Schlaganfallrisiko um 48 Prozent erhöhen. Eine Studie der Columbia University, die 2011 auf der International Stroke Conference der American Stroke Association vorgestellt wurde, folgte 2.500 Menschen ab 40 Jahren und fand heraus, dass tägliche Diät-Soda-Trinker 60 Prozent mehr Schlaganfälle, Herzinfarkte und koronare Herzkrankheiten hatten als diejenigen, die keine Diät-Limonade tranken . Ersetzen Sie in Ihrer täglichen Ernährung mehr Wasser für Soda. Laut Forschern ist es der mit Abstand gesündeste Durstlöscher. Wer kein Wasser mag, probiert Limonade, Eistee oder Saft.
Rotes Fleisch. Forscher wissen seit langem, dass die gesättigten Fettsäuren in rotem Fleisch das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen erhöhen, indem sie die Arterien allmählich mit einer Ansammlung von Proteinplaques verstopfen. Nun stellt sich heraus, dass Hämoglobin, die Zutat, die rotem Fleisch seinen hohen Eisengehalt verleiht, beim Schlaganfall eine besondere Gefahr darstellen kann. Forscher untersuchen, ob Blut durch die Einnahme von sogenanntem Häm-Eisen dicker und zähflüssiger wird und damit konkret die Schlaganfallwahrscheinlichkeit steigt.
Streben Sie danach, rotes Fleisch durch mehr Geflügel – insbesondere weißes Fleisch – und Fisch zu ersetzen, die wenig Hämeisen enthalten. Wählen Sie auch die herzgesündesten Proteinquellen, wann immer Sie können, insbesondere Bohnen, Hülsenfrüchte, Nüsse, Tofu und fettfreie Milchprodukte.
Dosensuppe und zubereitete Speisen. Ob Dosensuppe, Dosenspaghetti oder gesund klingende Tiefkühlgerichte, Fertiggerichte und -mischungen sind auf Natrium angewiesen, um den Geschmack zu verstärken und verarbeitete Lebensmittel frischer schmecken zu lassen. Dosensuppe wird von Ernährungswissenschaftlern als der schlimmste Übeltäter genannt; Eine Dose Hühnernudelsuppe aus der Dose enthält mehr als 1.100 mg Natrium, während viele andere Sorten, von Muschelsuppe bis hin zu einfachen Tomaten, zwischen 450 und 800 mg pro Portion enthalten. Salz, oder Natrium, wie es auf Lebensmitteletiketten genannt wird, beeinflusst direkt das Schlaganfallrisiko. Bereiten Sie Ihre eigenen hausgemachten Suppen und Hauptgerichte zu und frieren Sie dann einzelne Portionen in Portionsgröße ein. Kaufen Sie natriumarme Sorten, aber lesen Sie die Etiketten sorgfältig, da nicht alle Produkte, die mit „natriumarm“ gekennzeichnet sind, dieses Versprechen halten.
Quelle Melanie Haiken, Caring.com
