Θεωρούμενη από πολλούς ως το πιο νόστιμο φαγητό στη Γη, η μαύρη σοκολάτα έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Απλά μην το παρακάνετε – η σοκολάτα εξακολουθεί να περιέχει ζάχαρη και λίπος.
Είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά. Η μαύρη σοκολάτα περιέχει τεράστιες ποσότητες φλαβενοειδών που καταπολεμούν τις ασθένειες, αντιοξειδωτικά που βρίσκονται επίσης στο κόκκινο κρασί και πολλά φρούτα και λαχανικά. Στην πραγματικότητα, φαίνεται να έχει περισσότερα φλαβενοειδή από οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο.
Σας βοηθάει μέσω του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου. «Υπάρχει λόγος που λαχταρούμε ορισμένα τρόφιμα, όπως η σοκολάτα, εκείνη την εποχή του μήνα», λέει η προπονήτρια ωμών τροφίμων Nathalie Lussier από το Τορόντο. «Η σοκολάτα απελευθερώνει ηρεμιστικές ενδορφίνες που μειώνουν το άγχος. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μαγνήσιο», το οποίο ανεβάζει τη διάθεση και μειώνει την κατακράτηση νερού. Αλλά η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, αλατιού και καφεΐνης μπορεί να έχει αντίστροφα αποτελέσματα, προκαλώντας φούσκωμα και κατακράτηση υγρών (για να μην αναφέρουμε αύξηση βάρους).
Μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη. Μια μικρή μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις στο Urbana-Champaign διαπίστωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση μαύρης σοκολάτας που περιέχει φλαβανόλη κακάο μείωσε τη χοληστερόλη και βελτίωσε την αρτηριακή πίεση.
Μπορεί να αποτρέψει τις επιπλοκές της εγκυμοσύνης. Μια νέα μελέτη αναφέρει ότι μια χημική ουσία (θεοβρωμίνη) που βρίσκεται στη σοκολάτα μπορεί να μειώσει την προεκλαμψία, μια σημαντική επιπλοκή της εγκυμοσύνης.
Όσο πιο μαύρη είναι η σοκολάτα, τόσο το καλύτερο. Η προεκλαμψία σημειώνεται κυρίως για την αύξηση της αρτηριακής πίεσης σε έγκυες γυναίκες και η κατανάλωση σοκολάτας βοηθά στη μείωση αυτού του κινδύνου έως και 69%. Η μελέτη σε σχεδόν 2.300 γυναίκες απέδειξε μεγαλύτερα οφέλη σε εκείνες που έτρωγαν πέντε ή περισσότερες μερίδες την εβδομάδα, ειδικά στο τρίτο τρίμηνο. Παρά τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης, οι ερευνητές είπαν ότι χρειάζονται περαιτέρω μελέτες για να αποδειχθεί η άμεση σχέση μεταξύ σοκολάτας και προεκλαμψίας.
Βοηθά στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων. Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά 70% μαύρη σοκολάτα (περίπου 20 γραμμάρια την ημέρα) παρουσιάζουν αξιοσημείωτη βελτίωση στη ροή του αίματος, ενώ δεν παρατηρείται βελτίωση σε όσους τρώνε «επεξεργασμένη» σοκολάτα, η οποία περιέχει πολύ λίγη πάστα κακάο. Φαίνεται ότι η θετική επίδραση της μαύρης σοκολάτας συνδέεται με μια ιδιότητα στις πολυφαινόλες της που απελευθερώνει έναν χημικό αγγελιοφόρο, το μονοξείδιο του αζώτου, το οποίο αυξάνει τη διαστολή των αρτηριών, βελτιώνοντας ταυτόχρονα τη ροή του αίματος και μειώνοντας τη συσσώρευση αιμοπεταλίων.
Χωρίς γάλα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι το γάλα εμποδίζει την απορρόφηση των πολυφαινολών της μαύρης σοκολάτας, εξουδετερώνοντας έτσι τα ευεργετικά της αποτελέσματα. Το γάλα περιέχει μεγάλες ποσότητες καζεΐνης, μια πρωτεΐνη που αλληλεπιδρά με τις πολυφαινόλες και εμποδίζει την αποτελεσματική απορρόφησή τους από το έντερο. Επομένως, είναι πάντα προτιμότερο να καταναλώνετε μαύρη σοκολάτα χωρίς γάλα.
Μπορεί να βελτιώσει το δέρμα σας. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Heinrich Heine της Γερμανίας εξέθεσαν όσους έτρωγαν σοκολάτα στο υπεριώδες φως και διαπίστωσαν ότι μετά από έξι εβδομάδες, είχαν 15 τοις εκατό λιγότερο κοκκίνισμα του δέρματος από εκείνους που δεν την έτρωγαν. «Πιστεύουμε ότι οι ενώσεις της σοκολάτας λειτουργούν ως φίλτρα UV», λέει ο επικεφαλής της μελέτης Wilhelm Stahl. Μετά από 12 εβδομάδες, το δέρμα των σοκολατοφάγων ήταν 16 τοις εκατό πιο πυκνό και 42 τοις εκατό λιγότερο φολιδωτό.
Ανησυχείτε μήπως προκαλεί ακμή; Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Νιούκαστλ της Αυστραλίας εξέτασαν τα στοιχεία και δεν βρήκαν τίποτα που να υποδηλώνει ότι η σοκολάτα προκαλεί ατέλειες.
Μπορεί να μειώσει τον πόνο. Μια πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Neuroscience διαπίστωσε ότι οι αρουραίοι δεν ανταποκρίνονται τόσο γρήγορα στον πόνο όσο τρώνε σοκολάτα.
Αν και αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί τίποτα στον κόσμο δεν θα μπορούσε να σας παρασύρει μακριά από τα φιλιά του Hershey, οι ερευνητές της μελέτης λένε ότι αυτό το παυσίπονο αποτέλεσμα θα μπορούσε να είναι επιζήμιο για τους ανθρώπους καθώς θα μπορούσε να συμβάλει στην παχυσαρκία.
Έτσι, θυμηθείτε να απολαμβάνετε τις καταπραϋντικές ιδιότητες της σοκολάτας με μέτρο.
Επίσης, ενδιαφέρον να σημειωθεί: Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι το πόσιμο νερό μειώνει επίσης τον πόνο.
Πηγή: besthealthmag.ca
