Όταν οι περισσότεροι σκέφτονται τους ξηρούς καρπούς, σκέφτονται ζεστά καβουρδισμένα φιστίκια, κάσιους ψητά με μέλι ή νόστιμα πεκάν. αλλά υπάρχει ένας άλλος ξηρός καρπός που αξίζει να ληφθεί υπόψη τόσο για τη γεύση όσο και για τα οφέλη για την υγεία – το κάστανο.
Γιατί?
Έχουν χαμηλότερες θερμίδες από άλλους ξηρούς καρπούς: Ενώ 100 γραμμάρια καρύδια έχουν 691 θερμίδες, τα κάστανα έχουν μόνο 170. Εάν προσέχετε το βάρος σας και δεν μπορείτε να κρατήσετε τα χέρια σας μακριά από το βάζο με ξηρούς καρπούς, η λύση μπορεί να είναι να γεμίσετε το αντ’ αυτού βάζο με κάστανα.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Τα κάστανα είναι μια εκπληκτικά καλή πηγή φυτικών ινών με περίπου έξι έως οκτώ χιλιοστόγραμμα αδιάλυτων φυτικών ινών σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων.
Έχουν χαμηλότερο λίπος από άλλους ξηρούς καρπούς: Τα κάστανα είναι ένας από τους ξηρούς καρπούς με τα χαμηλότερα λιπαρά με μόνο περίπου δύο γραμμάρια λίπους ανά μερίδα 100 γραμμαρίων. Συγκρίνετε αυτό με άλλους κοινούς ξηρούς καρπούς όπου η περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να κυμαίνεται από τριάντα έως εβδομήντα πέντε γραμμάρια ανά μερίδα 100 g.
Είναι επίσης χωρίς χοληστερόλη: και έχουν λάβει την έγκριση της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας ως τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα: Τα κάστανα είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που αποτελούν σημαντική πηγή βιταμίνης C. Στην πραγματικότητα, τρεις ουγγιές κάστανα παρέχουν σχεδόν το ήμισυ της ημερήσιας απαίτησής σας σε βιταμίνη C.
Αποτελούν επίσης καλή πηγή: βιταμινών Β, φυλλικού οξέος, μαγνησίου μαγγάνιου και χαλκού.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Μια προειδοποίηση Τα κάστανα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, περίπου 34 γραμμάρια ανά μερίδα 100 γραμμάρια, αν και είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, μπορεί να μην είναι κατάλληλα αν είστε σε αυστηρή, χαμηλή δίαιτα με υδατάνθρακες.
Λάβετε επίσης υπόψη ότι ο αριθμός των θερμίδων τους αυξάνεται όταν βράζονται.
Πηγή: voices.yahoo.com
