Το εγκεφαλικό μπορεί να χτυπήσει χωρίς προειδοποίηση. Και ο φόβος του εγκεφαλικού —όταν ένα αιμοφόρο αγγείο στον εγκέφαλο ή που οδηγεί στον εγκέφαλο σκάσει ή μπλοκαριστεί από θρόμβο αίματος, τα εγκεφαλικά κύτταρα που λιμοκτονούν από οξυγόνο και θρεπτικά συστατικά— είναι βάσιμος.
Εδώ είναι πέντε τροφές που προκαλούν τη βλάβη που μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό. Κράκερ, πατατάκια και αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα που αγοράζονται από το κατάστημα Τα μάφιν, τα ντόνατς, τα τσιπς, τα κράκερ και πολλά άλλα αρτοσκευάσματα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τρανς λιπαρά, τα οποία είναι υδρογονωμένα έλαια δημοφιλή στα αρτοποιεία του εμπορίου επειδή παραμένουν στερεά σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως τα προϊόντα δεν δεν απαιτεί ψύξη. Αναφέρονται επίσης στις ετικέτες ως «μερικώς υδρογονωμένα» ή υδρογονωμένα έλαια, τα τρανς λιπαρά βρίσκονται σε όλα τα είδη σνακ, κατεψυγμένα τρόφιμα και αρτοσκευάσματα, συμπεριλαμβανομένων σάλτσες για σαλάτες, ποπ κορν μικροκυμάτων, μείγματα γέμισης, κατεψυγμένα τάτερ και πατάτες τηγανιτές, μείγματα κέικ , και σαντιγί. Είναι επίσης αυτό που κάνει τη μαργαρίνη να παραμένει σε έναν συμπαγή κύβο.
Οι χειρότεροι παραβάτες είναι τα τηγανητά φαστ φουντ όπως οι κρεμμυδάκια, οι τηγανιτές πατάτες και το τηγανητό κοτόπουλο.
Επιδιώξτε να περιορίσετε τα τρανς λιπαρά σε όχι περισσότερο από 1 ή 2 γραμμάρια την ημέρα — αλλά κατά προτίμηση καθόλου.
Αποφύγετε το γρήγορο φαγητό. Τηγανητές πατάτες και άλλα τηγανητά είδη μενού και μελετήστε προσεκτικά τις ετικέτες των συσκευασμένων τροφίμων. Ακόμα καλύτερα, ψήστε τα δικά σας μπισκότα, κέικ και άλλα σνακ.
Καπνιστά και επεξεργασμένα κρέατα. Είτε η αδυναμία σας είναι το παστράμι, το λουκάνικο, το χοτ ντογκ, το μπέικον ή ένα σάντουιτς καπνιστή γαλοπούλας, η λέξη από τους ειδικούς είναι: Προσέξτε. Τα καπνιστά και τα επεξεργασμένα κρέατα συμβάλλουν άσχημα στον κίνδυνο εγκεφαλικού με δύο τρόπους: Οι διαδικασίες συντήρησης τα αφήνουν γεμάτα με νάτριο, αλλά ακόμη χειρότερα είναι τα συντηρητικά που χρησιμοποιούνται για να αποτρέψουν την καταστροφή των επεξεργασμένων κρεάτων. Το νιτρικό και το νιτρώδες νάτριο έχει αποδειχθεί από ερευνητές ότι βλάπτουν άμεσα τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας τη σκλήρυνση και στένωση των αρτηριών. Και φυσικά, τα κατεστραμμένα υπερβολικά στενά αιμοφόρα αγγεία είναι ακριβώς αυτό που δεν θέλετε αν φοβάστε το εγκεφαλικό. Εάν ένα σάντουιτς με καπνιστή γαλοπούλα ή ζαμπόν είναι το μεσημεριανό της επιλογής σας, προσπαθήστε να αλλάξετε τη διατροφή σας, αλλάζοντας τον τόνο, το φυστικοβούτυρο ή άλλες επιλογές αρκετές ημέρες την εβδομάδα. Ή μαγειρέψτε μόνοι σας γαλοπούλα και κοτόπουλο και κόψτε το σε λεπτές φέτες για σάντουιτς.
Αναψυκτικό διαίτης. Αν και η αντικατάσταση των ζαχαρούχων ποτών με σόδα διαίτης φαίνεται σαν μια έξυπνη λύση για τη διατήρηση του βάρους – ένας στόχος για την υγεία της καρδιάς – αποδεικνύεται ότι η σόδα διαίτης είναι πιθανότατα ένας σημαντικός κακός όταν πρόκειται για εγκεφαλικό. Τα άτομα που πίνουν αναψυκτικά διαίτης την ημέρα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού κατά 48%. Μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Κολούμπια που παρουσιάστηκε στο Διεθνές Συνέδριο Εγκεφαλικού Επεισοδίου της Αμερικανικής Ένωσης Εγκεφαλικών επεισοδίων το 2011 παρακολούθησε 2.500 άτομα ηλικίας 40 ετών και άνω και διαπίστωσε ότι όσοι πίνουν αναψυκτικά διαίτης καθημερινά είχαν 60 τοις εκατό περισσότερα εγκεφαλικά, καρδιακά επεισόδια και στεφανιαία νόσο από εκείνους που δεν έπιναν αναψυκτικό διαίτης. . Υποκαταστήστε περισσότερο νερό για σόδα στην καθημερινή σας διατροφή. Είναι μακράν το πιο υγιεινό που ξεδιψάει, λένε οι ερευνητές. Αν δεν σας αρέσει το νερό, δοκιμάστε λεμονάδα, παγωμένο τσάι ή χυμό.
Κόκκινο κρέας. Οι ερευνητές γνώριζαν εδώ και καιρό ότι τα κορεσμένα λιπαρά στο κόκκινο κρέας αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακών παθήσεων φράζοντας σταδιακά τις αρτηρίες με συσσώρευση πρωτεϊνικών πλακών. Τώρα αποδεικνύεται ότι η αιμοσφαιρίνη, το συστατικό που δίνει στο κόκκινο κρέας την υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο, μπορεί να αποτελεί συγκεκριμένο κίνδυνο όταν πρόκειται για εγκεφαλικό. Οι ερευνητές διερευνούν εάν το αίμα γίνεται πιο παχύρρευστο και πιο παχύρρευστο ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης του λεγόμενου σιδήρου αίμης, αυξάνοντας συγκεκριμένα την πιθανότητα εγκεφαλικών επεισοδίων.
Στόχος να αντικαταστήσετε περισσότερα πουλερικά —ιδιαίτερα λευκό κρέας— και ψάρια, τα οποία έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο αίμης, με το κόκκινο κρέας. Επίσης, επιλέξτε τις πιο υγιεινές για την καρδιά πηγές πρωτεΐνης όποτε μπορείτε, ειδικά φασόλια, όσπρια, ξηρούς καρπούς, τόφου και γαλακτοκομικά χωρίς λιπαρά.
Κονσερβοποιημένη σούπα και έτοιμα φαγητά. Είτε πρόκειται για κονσέρβες σούπας, κονσέρβες μακαρόνια ή για υγιεινά κατεψυγμένα δείπνα, τα παρασκευασμένα τρόφιμα και τα μείγματα βασίζονται στο νάτριο για να αυξήσουν τη γεύση και να κάνουν τα επεξεργασμένα τρόφιμα πιο φρέσκια γεύση. Η σούπα σε κονσέρβα αναφέρεται από τους διατροφολόγους ως ο χειρότερος παραβάτης. Ένα κουτάκι κονσέρβας σούπας νουντλ κοτόπουλου περιέχει περισσότερα από 1.100 mg νατρίου, ενώ πολλές άλλες ποικιλίες, από αχιβάδα μέχρι απλή ντομάτα, έχουν μεταξύ 450 και 800 mg ανά μερίδα. Το αλάτι, ή νάτριο, όπως λέγεται στις ετικέτες των τροφίμων, επηρεάζει άμεσα τον κίνδυνο εγκεφαλικού. Φτιάξτε τις δικές σας σπιτικές σούπες και φαγητά και μετά παγώστε μεμονωμένες μερίδες σε μέγεθος μερίδας. Αγοράστε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, αλλά διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες, καθώς δεν ανταποκρίνονται σε αυτήν την υπόσχεση όλα τα προϊόντα με την ένδειξη «χαμηλό νάτριο».
Πηγή: Melanie Haiken, Caring.com
