Considerado por muchos como la comida más sabrosa de la Tierra, el chocolate oscuro también tiene muchos beneficios para la salud. Simplemente no se exceda: el chocolate contiene azúcares y grasa. Está cargado de antioxidantes El chocolate oscuro contiene grandes cantidades de flavonoides que combaten enfermedades, antioxidantes que también se encuentran en el vino tinto, así como en muchas frutas y verduras. De hecho, parece tener más flavonoides que cualquier otro alimento.
Te ayuda con el síndrome premenstrual “Hay una razón por la que anhelamos ciertos alimentos, como el chocolate, en esa época del mes”, dice la entrenadora en alimentos crudos con sede en Toronto, Nathalie Lussier. “El chocolate libera endorfinas calmantes que reducen la ansiedad. Además, tiene un alto contenido de magnesio”, lo que levanta el ánimo y reduce la retención de líquidos.
Pero el exceso de azúcar, sal y cafeína puede ser contraproducente, causando hinchazón y retención de líquidos (sin mencionar el aumento de peso). Puede reducir el colesterol. Un pequeño estudio de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign encontró que el consumo diario de chocolate negro que contiene flavonoides de cacao redujo el colesterol y mejoró la presión arterial. Puede prevenir las complicaciones del embarazo. Un nuevo estudio informa que una sustancia química (teobromina) que se encuentra en el chocolate puede reducir la preeclampsia, una de las principales complicaciones del embarazo. Cuanto más oscuro sea el chocolate, mejor. La preeclampsia se caracteriza principalmente por elevar la presión arterial en mujeres embarazadas, y comer chocolate ayuda a reducir este riesgo hasta en un 69 por ciento. El estudio de casi 2300 mujeres estableció mayores beneficios para aquellas que comían cinco o más porciones por semana, especialmente en su tercer trimestre.
A pesar de los resultados de este estudio, los investigadores han dicho que se necesitan más estudios para probar el vínculo directo entre el chocolate y la preeclampsia. Ayuda a prevenir enfermedades del corazón Un estudio reciente muestra que las personas que consumen regularmente chocolate oscuro al 70% (alrededor de 20 g por día) muestran una marcada mejora en el flujo sanguíneo, mientras que no se observa ninguna mejora en quienes comen chocolate «procesado», que contiene muy poca pasta de cacao. Parece que el efecto positivo del chocolate oscuro está ligado a una propiedad de sus polifenoles que libera un mensajero químico, el óxido nítrico, que aumenta la dilatación arterial, al mismo tiempo que mejora el flujo sanguíneo y reduce la agregación de plaquetas.
Sin embargo, es importante señalar que estudios anteriores han demostrado que la leche impide la absorción de los polifenoles del chocolate oscuro, neutralizando sus efectos beneficiosos. La leche contiene grandes cantidades de caseína, una proteína que interactúa con los polifenoles y evita que el intestino los absorba de manera eficiente. Por ello, siempre es preferible consumir chocolate oscuro sin leche.
Puede mejorar su piel Investigadores de la Universidad Heinrich Heine de Alemania expusieron a personas que comían chocolate a la luz ultravioleta y descubrieron que, después de seis semanas, tenían un 15 % menos de enrojecimiento de la piel que quienes no lo comían. “Creemos que los compuestos del chocolate actúan como filtros Ultravioleta”, dice el líder del estudio, Wilhelm Stahl. Después de 12 semanas, la piel de los consumidores de chocolate era un 16 % más densa y un 42 % menos escamosa. ¿Le preocupa que cause acné? Investigadores de la Universidad de Newcastle de Australia revisaron la evidencia y no encontraron nada que sugiera que el chocolate provoque imperfecciones. Puede reducir el dolor. Un estudio reciente publicado en el Journal of Neuroscience encontró que las ratas no responden tan rápido al dolor mientras comen chocolate.
Si bien esto podría explicar por qué nada en el mundo podría alejarlo de sus Hershey’s Kisses, los investigadores del estudio dicen que este efecto analgésico podría ser perjudicial para los humanos, ya que podría contribuir a la obesidad. Así que recuerda disfrutar de las propiedades calmantes del chocolate con moderación. También es interesante notar: el estudio también encontró que beber agua también redujo el dolor.
Fuente: besthealthmag.ca
