Cuando la mayoría de la gente piensa en nueces, piensa en maní tostado caliente, nueces de la India tostadas con miel o nueces pecanas sabrosas; pero hay otro fruto seco que merece consideración tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud: la castaña. ¿Por qué? Son más bajos en calorías que otros frutos secos Mientras que 100g. de nueces tienen 691 calorías, las castañas tienen solo 170.
Si está cuidando su peso y no puede mantener sus manos fuera del frasco de nueces, la solución puede ser llenar el frasco con castañas. Tienen un alto contenido de fibra. Las castañas son una fuente sorprendentemente buena de fibra con alrededor de seis a ocho miligramos de fibra insoluble en porciones de 100 g.
Son más bajas en grasa que otras nueces Las castañas son una de las nueces más bajas en grasa con solo alrededor de dos gramos de grasa por porción de 100 gramos. Compare esto con otras nueces comunes donde el contenido de grasa puede variar de treinta a setenta y cinco gramos por 100 g. parte. También son libres de colesterol y han recibido la aprobación de la American Heart Association como alimento bajo en grasas.
Tienen un alto contenido de vitaminas y minerales. Las castañas son las únicas nueces que son una fuente importante de vitamina C. De hecho, tres onzas de castañas proporcionan casi la mitad de su requerimiento diario de vitamina C. También son una buena fuente de vitaminas B, folato, magnesio, manganeso y cobre.
Una advertencia: las castañas son más ricas en carbohidratos que la mayoría de las nueces, alrededor de 34 g. por 100g. si bien tienen un alto contenido de carbohidratos complejos de bajo índice glucémico, es posible que no sean adecuados si sigue una dieta estricta y baja en carbohidratos. También tenga en cuenta que su cantidad de calorías aumenta cuando se hierven.
Fuente: voices.yahoo.com
