Stroke bisa menyerang tanpa peringatan. Dan ketakutan akan stroke—ketika pembuluh darah di atau menuju ke otak pecah atau tersumbat oleh gumpalan darah, sel-sel otak yang kekurangan oksigen dan nutrisi—telah beralasan.
Berikut lima makanan penyebab kerusakan yang bisa memicu stroke. Kerupuk, keripik, dan kue kering yang dibeli di toko serta makanan panggang Muffin, donat, keripik, kerupuk, dan banyak makanan panggang lainnya mengandung lemak trans tinggi, yang merupakan minyak terhidrogenasi yang populer di toko roti komersial karena tetap padat pada suhu kamar, sehingga produk tidak ‘tidak memerlukan pendinginan. Juga tercantum pada label sebagai minyak “terhidrogenasi sebagian” atau terhidrogenasi, lemak trans ditemukan di semua jenis makanan ringan, makanan beku, dan makanan yang dipanggang, termasuk saus salad, popcorn microwave, campuran isian, tater tots beku dan kentang goreng, campuran kue , dan topping kocok. Mereka juga yang membuat margarin tetap berbentuk kubus padat.
Pelanggar terburuk adalah makanan cepat saji yang digoreng seperti onion ring, kentang goreng, dan ayam goreng.
Bertujuan untuk membatasi lemak trans tidak lebih dari 1 atau 2 gram sehari — tetapi sebaiknya tidak ada.
Hindari makanan cepat saji. Kentang goreng dan item menu goreng lainnya dan mempelajari label makanan kemasan dengan cermat. Lebih baik lagi, memanggang kue Anda sendiri, kue dan makanan ringan lainnya.
Daging asap dan daging olahan. Apakah kelemahan Anda adalah pastrami, sosis, hot dog, bacon, atau sandwich kalkun asap, kata dari para ahli adalah: Hati-hati. Daging asap dan daging olahan adalah kontributor buruk untuk risiko stroke dalam dua cara: Proses pengawetan membuat mereka dikemas dengan natrium, tetapi lebih buruk lagi adalah pengawet yang digunakan untuk menjaga daging olahan agar tidak rusak. Natrium nitrat dan nitrit telah ditunjukkan oleh para peneliti untuk secara langsung merusak pembuluh darah, menyebabkan arteri mengeras dan menyempit. Dan tentu saja, pembuluh darah yang terlalu sempit yang rusak adalah hal yang tidak Anda inginkan jika Anda takut terkena stroke. Jika kalkun asap atau sandwich ham adalah pilihan makan siang Anda, cobalah memvariasikan diet Anda, beralih ke tuna, selai kacang, atau pilihan lain beberapa hari dalam seminggu. Atau masak kalkun dan ayam sendiri dan iris tipis untuk sandwich.
Soda diet. Meskipun mengganti minuman manis dengan soda diet tampaknya merupakan solusi cerdas untuk menurunkan berat badan—tujuan yang menyehatkan jantung—ternyata soda diet kemungkinan besar menjadi penjahat utama dalam hal stroke. Orang yang minum soda diet sehari dapat meningkatkan risiko stroke hingga 48 persen. Sebuah studi Universitas Columbia yang dipresentasikan pada Konferensi Stroke Internasional American Stroke Association 2011 diikuti 2.500 orang berusia 40 dan lebih tua dan menemukan bahwa peminum soda diet harian memiliki 60 persen lebih banyak stroke, serangan jantung, dan penyakit arteri koroner daripada mereka yang tidak minum soda diet. . Ganti lebih banyak air untuk soda dalam diet harian Anda. Ini adalah pelepas dahaga yang paling sehat sejauh ini, kata para peneliti. Jika Anda tidak suka air, cobalah limun, es teh, atau jus.
Daging merah. Para peneliti telah lama mengetahui bahwa lemak jenuh dalam daging merah meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung dengan secara bertahap menyumbat arteri dengan penumpukan plak protein. Sekarang ternyata hemoglobin, bahan yang membuat daging merah memiliki kandungan zat besi yang tinggi, dapat menimbulkan bahaya khusus untuk stroke. Para peneliti sedang menyelidiki apakah darah menjadi lebih kental dan kental sebagai akibat dari konsumsi zat besi yang disebut heme, khususnya meningkatkan kemungkinan stroke.
Usahakan untuk mengganti lebih banyak unggas —terutama daging putih—dan ikan, yang rendah zat besi heme, untuk daging merah. Juga, pilihlah sumber protein yang paling menyehatkan jantung kapan pun Anda bisa, terutama kacang-kacangan, kacang polong, kacang-kacangan, tahu, dan produk susu tanpa lemak.
Sup kalengan dan makanan siap saji. Baik itu sup kalengan, spageti kalengan, atau makan malam beku yang terdengar sehat, makanan siap saji dan campurannya bergantung pada natrium untuk meningkatkan rasa dan membuat makanan olahan terasa lebih segar. Sup kalengan dikutip oleh ahli gizi sebagai pelanggar terburuk; satu kaleng sup mie ayam kalengan mengandung lebih dari 1.100 mg sodium, sementara banyak varietas lainnya, dari sup krim kerang hingga tomat sederhana, memiliki antara 450 dan 800 mg per porsi. Garam, atau natrium seperti yang disebut pada label makanan, secara langsung mempengaruhi risiko stroke. Buat sup dan makanan pembuka buatan sendiri, lalu bekukan porsi ukuran porsi individu. Beli varietas rendah sodium, tetapi baca label dengan hati-hati, karena tidak semua produk bertanda “rendah sodium” memenuhi janji itu.
Sumber: Melanie Haiken, Caring.com
