L’ictus può colpire senza preavviso. E la paura dell’ictus, quando un vaso sanguigno dentro o che porta al cervello esplode o viene bloccato da un coagulo di sangue, cellule cerebrali affamate di ossigeno e sostanze nutritive, è ben fondata. Ecco cinque alimenti che causano il danno che può portare all’ictus. Cracker, patatine, pasticcini e prodotti da forno acquistati in negozio Muffin, ciambelle, patatine, cracker e molti altri prodotti da forno sono ricchi di grassi trans, che sono oli idrogenati apprezzati dai panifici commerciali perché rimangono solidi a temperatura ambiente, quindi i prodotti non richiedono refrigerazione.
Elencati anche sulle etichette come oli “parzialmente idrogenati” o idrogenati, i grassi trans si trovano in tutti i tipi di snack, cibi surgelati e prodotti da forno, inclusi condimenti per insalate, popcorn per microonde, miscele per ripieni, tater tots surgelati e patatine fritte, miscele per torte, e condimenti montati.
Sono anche ciò che rende la margarina in un cubo solido. I peggiori trasgressori sono i fast food fritti come anelli di cipolla, patatine fritte e pollo fritto. Mirare a limitare i grassi trans a non più di 1o2 grammi al giorno, ma preferibilmente nessuno. Evita le patatine fritte da fast food e altre voci di menu fritte e studia da vicino le etichette dei cibi confezionati. Ancora meglio, cuoci i tuoi biscotti, torte e altri snack.
Carni affumicate e lavorate Che il tuo punto debole sia il pastrami, la salsiccia, gli hot dog, la pancetta o un sandwich di tacchino affumicato, la parola degli esperti è: attenzione. Le carni affumicate e lavorate contribuiscono in modo sgradevole al rischio di ictus in due modi: i processi di conservazione le lasciano ricche di sodio, ma ancora peggio sono i conservanti utilizzati per evitare che le carni lavorate vadano a male. I ricercatori hanno dimostrato che il nitrato di sodio e il nitrito danneggiano direttamente i vasi sanguigni, causando l’indurimento e il restringimento delle arterie.
E, naturalmente, i vasi sanguigni danneggiati ed eccessivamente stretti sono esattamente ciò che non vuoi se temi l’ictus. Se un panino con tacchino affumicato o prosciutto è il tuo pranzo preferito, prova a variare la tua dieta, passando a tonno, burro di arachidi o altre scelte diversi giorni alla settimana.
Oppure cucina tu stesso tacchino e pollo e affettalo sottile per i panini. Diet so da Anche se sostituire le bevande zuccherate con le bibite dietetiche sembri una soluzione intelligente per mantenere basso il peso, un obiettivo salutare per il cuore, si scopre che le bibite dietetiche sono probabilmente un cattivo quando si tratta di ictus. Le persone che bevono una bibita dietetica al giorno possono aumentare il rischio di ictus del 48 per cento. Uno studio della Columbia University presentato all’International Stroke Conference 2011 dell’American Stroke Association ha seguito 2.500 persone di età pari o superiore a 40 anni e ha scoperto che i bevitori di bibite dietetiche quotidiane avevano il 60% in più di ictus, attacchi di cuore e malattie coronariche rispetto a coloro che non bevevano bibite dietetiche. Sostituisci più acqua per soda nella tua dieta quotidiana. È di gran lunga il più salutare dissetante, affermano i ricercatori.
Se non ti piace l’acqua, prova la limonata, il tè freddo o il succo. Carne rossa I ricercatori sanno da tempo che il grasso saturo nella carne rossa aumenta il rischio di ictus e malattie cardiache ostruendo gradualmente le arterie con un accumulo di placche proteiche. Ora si scopre che l’emoglobina, l’ingrediente che conferisce alla carne rossa il suo alto contenuto di ferro, può rappresentare un pericolo specifico quando si tratta di ictus.
I ricercatori stanno studiando se il sangue diventa più denso e viscoso a causa del consumo del cosiddetto ferro eme, aumentando in particolare le possibilità di ictus. Cerca di sostituire più pollame, in particolare carne bianca, e pesce, a basso contenuto di ferro eme, con carne rossa. Inoltre, scegli le fonti proteiche più salutari per il cuore ogni volta che puoi, in particolare fagioli, legumi, noci, tofu e latticini senza grassi.
Alimenti in scatola e preparati Che si tratti di zuppe in scatola, spaghetti in scatola o cene surgelate dal suono salutare, i cibi preparati e le miscele si basano sul sodio per aumentare il sapore e rendere più freschi gli alimenti trasformati. La zuppa in scatola è citata dai nutrizionisti come il peggior delinquente; una lattina di zuppa di noodle di pollo in scatola contiene più di 1.100 mg di sodio, mentre molte altre varietà, dalla zuppa di vongole al pomodoro semplice, hanno tra 450 e 800 mg per porzione.
Il sale, o sodio come viene chiamato sulle etichette degli alimenti, influisce direttamente sul rischio di ictus Prepara le tue zuppe e antipasti fatti in casa, quindi congela le singole porzioni. Acquista varietà a basso contenuto di sodio, ma leggi attentamente le etichette, poiché non tutti i prodotti contrassegnati con “basso contenuto di sodio” mantengono questa promessa.
Fonte: Melanie Haiken, Caring.com
