Quando la maggior parte delle persone pensa alle noci, pensa alle arachidi tostate calde, agli anacardi tostati al miele o alle gustose noci pecan; ma c’è un’altra noce che merita considerazione sia per il suo gusto che per i suoi benefici per la salute: la castagna. Perché? Hanno meno calorie rispetto ad altre noci mentre 100 g. delle noci hanno 691 calorie, le castagne ne hanno solo 170.
Se stai guardando il tuo peso e non riesci a tenere le mani lontane dal barattolo di noci, la soluzione potrebbe essere quella di riempire il barattolo di castagne. Sono ricchi di fibre Le castagne sono una fonte sorprendentemente buona di fibre con circa sei-otto milligrammi di fibra insolubile in un 100 g. servendo.
Sono a basso contenuto di grassi rispetto ad altre noci Le castagne sono una delle noci con il minor contenuto di grassi in circolazione con solo circa due grammi di grasso per porzione da 100 grammi. Confronta questo con altre noci comuni in cui il contenuto di grassi può variare da trenta a settantacinque grammi per 100 g. porzione. Sono anche privi di colesterolo e hanno ricevuto l’approvazione dell’American Heart Association come alimento a basso contenuto di grassi.
Sono ricchi di vitamine e minerali Le castagne sono le uniche noci che sono una fonte significativa di vitamina C. In effetti, tre once di castagne forniscono quasi la metà del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Sono anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, acido folico, magnesio manganese e rame.
Un avvertimento Le castagne sono più ricche di carboidrati rispetto alla maggior parte delle noci a circa 34 g. per 100 g. servire, sebbene siano ricchi di carboidrati complessi e a basso indice glicemico, potrebbero non essere adatti se si segue una dieta rigorosa a basso contenuto di carboidrati. Tieni anche presente che il loro conteggio delle calorie aumenta quando vengono bolliti.
Fonte: voices.yahoo.com
