Considerato da molti come il cibo più gustoso sulla Terra, il cioccolato fondente ha anche molti benefici per la salute. Basta non esagerare: il cioccolato contiene ancora zucchero e grasso. È ricco di antiossidanti. Il cioccolato fondente contiene abbondanti quantità di flavenoidi che combattono le malattie, antiossidanti presenti anche nel vino rosso e in molti frutti e verdure. In effetti, sembra avere più flavenoidi di qualsiasi altro alimento.
Ti aiuta attraverso la sindrome premestruale “C’è un motivo per cui bramiamo determinati cibi, come il cioccolato, in quel periodo del mese”, afferma Nathalie Lussier, coach di cibi crudi con sede a Toronto. “Il cioccolato rilascia endorfine calmanti che riducono l’ansia. Inoltre, è ricco di magnesio”, che migliora l’umore e riduce la ritenzione idrica.
Ma un consumo eccessivo di zucchero, sale e caffeina può ritorcersi contro, causando gonfiore e ritenzione di liquidi (per non parlare dell’aumento di peso). Può abbassare il colesterolo Un piccolo studio dell’Università dell’Illinois a Urbana-Champaign ha scoperto che il consumo quotidiano di cioccolato fondente contenente flavanoli di cacao abbassa il colesterolo e migliora la pressione sanguigna. Può prevenire le complicazioni della gravidanza Un nuovo studio riporta che una sostanza chimica (teobromina) presente nel cioccolato può ridurre la preeclampsia, una delle principali complicanze della gravidanza. Più è scuro il cioccolato, meglio è. La preeclampsia è nota principalmente per aumentare la pressione sanguigna nelle donne in gravidanza e mangiare cioccolato aiuta a ridurre questo rischio fino al 69%. Lo studio su quasi 2.300 donne ha stabilito maggiori benefici per coloro che mangiavano cinque o più porzioni a settimana, specialmente nel terzo trimestre.
Nonostante i risultati di questo studio, i ricercatori hanno affermato che sono necessari ulteriori studi per dimostrare il legame diretto tra cioccolato e preeclampsia. Aiuta a prevenire le malattie cardiache Uno studio recente mostra che le persone che consumano regolarmente cioccolato fondente al 70% (circa 20 g al giorno) mostrano un netto miglioramento del flusso sanguigno, mentre nessun miglioramento si osserva in chi mangia cioccolato “lavorato”, che contiene molto poca pasta di cacao. Sembra che l’effetto positivo del cioccolato fondente sia legato a una proprietà dei suoi polifenoli che rilascia un messaggero chimico, l’ossido nitrico, che aumenta la dilatazione arteriosa, migliorando nel contempo il flusso sanguigno e riducendo l’aggregazione piastrinica.
Tuttavia, è importante notare che studi precedenti hanno dimostrato che il latte impedisce l’assorbimento dei polifenoli del cioccolato fondente, neutralizzandone gli effetti benefici. Il latte contiene grandi quantità di caseina, una proteina che interagisce con i polifenoli e impedisce loro di essere assorbiti in modo efficiente dall’intestino. È quindi sempre preferibile consumare il cioccolato fondente non accompagnato dal latte.
Potrebbe migliorare la tua pelle I ricercatori della Heinrich Heine University in Germania hanno esposto i mangiatori di cioccolato alla luce ultravioletta e hanno scoperto che dopo sei settimane avevano il 15% in meno di arrossamento della pelle rispetto a quelli che non lo mangiavano. “Riteniamo che i composti del cioccolato agiscano come filtri UV”, afferma il leader dello studio Wilhelm Stahl. Dopo 12 settimane, la pelle dei mangiatori di cioccolato era del 16% più densa e del 42% meno squamosa. Preoccupato che causi l’acne? I ricercatori dell’Università australiana di Newcastle hanno esaminato le prove e non hanno trovato nulla che suggerisse che il cioccolato scateni le imperfezioni. Può ridurre il dolore Un recente studio pubblicato sul Journal of Neuroscience ha scoperto che i ratti non rispondono così rapidamente al dolore mentre mangiano cioccolato.
Mentre questo potrebbe spiegare perché nulla al mondo potrebbe trascinarti via dai tuoi baci di Hershey, i ricercatori dello studio affermano che questo effetto antidolorifico potrebbe essere dannoso per l’uomo in quanto potrebbe contribuire all’obesità. Quindi ricorda di goderti le proprietà lenitive del cioccolato con moderazione. Interessante anche notare: lo studio ha anche scoperto che l’acqua potabile riduceva anche il dolore.
Fonte: besthealthmag.ca
