Hoewel ik niet denk dat deze zoetstoffen “onveilig” zijn in de manier waarop veel mensen zich zorgen maken (de bezorgdheid dat ze bijvoorbeeld kanker veroorzaken, is misplaatst), raad ik het gebruik ervan toch af. De meeste zijn honderden keren zoeter dan suiker, en regelmatig gebruik kan je zoetekauw in een zoete hoektand veranderen.
Dus hoewel u calorieën kunt verminderen door suiker in een bepaald deel van uw dieet te elimineren (bijvoorbeeld door gewone frisdrank te vervangen door kunstmatig gezoete light frisdrank), zult u waarschijnlijk ergens anders meer calorieën binnenkrijgen, omdat u hunkert naar zoetere dressings, sauzen, brood, enzovoort. In feite toonde een dierstudie uit 2008 aan dat het eten van kunstmatig gezoete voedingsmiddelen daadwerkelijk kan leiden tot gewichtstoename. Voor nu is mijn advies om in het algemeen minder zoete voedingsmiddelen en dranken te consumeren, inclusief degenen die kunstmatige zoetstoffen gebruiken.
Bron: David L. Katz, MD, oprah.com
