Door velen beschouwd als het lekkerste voedsel op aarde, heeft pure chocolade ook veel gezondheidsvoordelen. Ga gewoon niet overboord – chocolade bevat nog steeds suiker en vet. Het zit boordevol antioxidanten. Donkere chocolade bevat flinke hoeveelheden ziektebestrijdende flavenoïden, antioxidanten die ook worden aangetroffen in rode wijn en veel fruit en groenten. In feite lijkt het meer flavenoïden te bevatten dan enig ander voedsel.
Het helpt je door PMS “Er is een reden waarom we in die tijd van de maand hunkeren naar bepaalde voedingsmiddelen, zoals chocolade”, zegt Rawfood-coach Nathalie Lussier uit Toronto. “Chocolade maakt kalmerende endorfines vrij die angst verminderen. Bovendien bevat het veel magnesium”, wat de stemming verbetert en het vasthouden van water vermindert.
Maar te veel eten in suiker, zout en cafeïne kan averechts werken en een opgeblazen gevoel en vochtretentie veroorzaken (om nog maar te zwijgen van gewichtstoename). Het kan cholesterol verlagen Een kleine studie van de Universiteit van Illinois in Urbana-Champaign wees uit dat de dagelijkse consumptie van cacaoflavanol-bevattende donkere chocolade cholesterol verlaagde en de bloeddruk verbeterde. Het kan zwangerschapscomplicaties voorkomen Een nieuwe studie meldt dat een chemische stof (theobromine) die in chocolade wordt aangetroffen, pre-eclampsie, een belangrijke zwangerschapscomplicatie, kan verminderen. Hoe donkerder de chocolade, hoe beter. Pre-eclampsie staat vooral bekend om het verhogen van de bloeddruk bij zwangere vrouwen, en het eten van chocolade helpt dit risico tot 69 procent te verlagen. De studie van bijna 2.300 vrouwen stelde grotere voordelen vast voor degenen die vijf of meer porties per week aten, vooral in hun derde trimester.
Ondanks de resultaten van deze studie, hebben onderzoekers gezegd dat verdere studies nodig zijn om het directe verband tussen chocolade en pre-eclampsie te bewijzen. Het helpt hartaandoeningen te voorkomen Uit een recent onderzoek blijkt dat mensen die regelmatig 70% pure chocolade consumeren (ongeveer 20 g per dag) een duidelijke verbetering van de bloedstroom laten zien, terwijl er geen verbetering wordt waargenomen bij degenen die “bewerkte” chocolade eten, die zeer beetje cacaopasta. Het lijkt erop dat het positieve effect van pure chocolade verband houdt met een eigenschap in de polyfenolen die een chemische boodschapper, stikstofmonoxide, afgeeft, die de arteriële dilatatie verhoogt, en tegelijkertijd de bloedstroom verbetert en de bloedplaatjesaggregatie vermindert.
Het is echter belangrijk op te merken dat eerdere onderzoeken hebben aangetoond dat melk de opname van de polyfenolen van donkere chocolade verhindert, waardoor de gunstige effecten worden geneutraliseerd. Melk bevat grote hoeveelheden caseïne, een eiwit dat interageert met polyfenolen en voorkomt dat ze efficiënt door de darm worden opgenomen. Het is daarom altijd beter om pure chocolade zonder melk te consumeren.
Het kan je huid verbeteren Onderzoekers van de Duitse Heinrich Heine University stelden chocolade-eters bloot aan ultraviolet licht en ontdekten dat ze na zes weken 15 procent minder roodheid van de huid hadden dan degenen die het niet aten. “Wij geloven dat de verbindingen in chocolade werken als UV-filters”, zegt onderzoeksleider Wilhelm Stahl. Na 12 weken was de huid van de chocolade-eters 16 procent dichter en 42 procent minder schilferig. Bezorgd over het veroorzaken van acne? Onderzoekers van de Australische Universiteit van Newcastle beoordeelden het bewijs en vonden niets dat erop wijst dat chocolade onzuiverheden veroorzaakt. Het kan pijn verminderen Uit een recent onderzoek, gepubliceerd in de Journal of Neuroscience, bleek dat ratten niet zo snel reageren op pijn als ze chocolade eten.
Hoewel dit zou kunnen verklaren waarom niets ter wereld je van je Hershey’s Kisses zou kunnen afhouden, zeggen de onderzoekers van het onderzoek dat dit pijnstillende effect schadelijk kan zijn voor mensen, omdat het kan bijdragen aan obesitas. Denk er dus aan om met mate te genieten van de rustgevende eigenschappen van chocolade. Ook interessant om op te merken: uit de studie bleek ook dat drinkwater ook pijn verminderde.
Bron: besthealthmag.ca
